Wer sich vegan probiert steht schnell bei herkömmlichen Rezepten vor der Frage: Klappt es ohne Ei? – Diese Frage stellt sich auch angesichts von Kochgelüsten bei akutem Eiermangel im Kühlschrank. Alternativen zum Ei Ja, es geht auch ohne Die meisten Speisen benötigen Ei zur Bindung und zur Verdickung der übrigen […]
Wissen
5 Beiträge
Häufiger werde ich nach Empfehlungen für ein Einsteigerkochbuch gefragt. der Markt ist sehr groß. Nahezu für jede Ernährungsart, jedes Lebensalter und ...
Was bedeutet »ECHTES Essen«? Echtes Essen oder Clean Eating basiert auf einfachen Regeln: 1️⃣ Ernte selbst oder kaufe regional und saisonal, natürlich bio. 2️⃣ Verarbeite so wenig wie möglich. Am besten ist Rohkost. Gare im Wasserdampf oder im Ofen, nicht im Fett. 3️⃣ Nutze möglichst nichts aus der Industrie. Öle […]
Konservierungsmittel E210 + E211 Benzoesäure (E210) findet in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel einen intensiven Einsatz. Nahrungsmittel wie beispielsweise Margarine, Wurst, Ketchup, Senf, Soßen und sauer eingelegte Lebensmittel sind hierbei betroffen. Wegen seiner besseren Löslichkeit wird jedoch zumeist Natriumbenzoat (E211) eingesetzt, auch in Kosmetika. E211 verändert das humane Epigenom. Mehr erfahren auf Forschung und Wissen: ▶️ https://www.forschung-und-wissen.de/nachrichten/medizin/e211-zusatzstoff-in-nahrungsmitteln-veraendert-epigenom-13372630 Ein Grund mehr […]
E551 steht für Siliciumdioxid als Trennmittel und Rieselhilfe. Es ist sogar für Öko-Lebensmittel zugelassen. Im Prinzip ist es Quartzsand, der nicht verdaut wird. E551 findest sich vor allem in Gewürzen und Trockennahrungsmitteln wie Fertigsuppen und –soßen.