Süß-sauer, fruchtig, fettig und lecker. Apfelkrapfen für die kalte Jahreszeit.
Apfelkrapfen 
je Portion
1 Apfel grob reiben
1 Ei mit 3EL Mehl, Haferflocken oder Kleie, 1 Messerspitze Backpulver oder Natron verrühren und Prise Salz sowie 1TL Rohrzucker oder andere Süße hinzugeben
125g Magerquark und den Apfel unter die Eimasse rühren. Die Masse sollte zäh und etwas klumpig sein. Bei Bedarf Mehl/Kleie/Flocken hinzu geben
In heißem Fett (z.B. Kokosöl) ausbacken bzw. frittieren.
Bei Bedarf mit Puderzucker servieren und warm genießen. Die Krapfen schmecken auch kalt. 
