Honig ist ein Naturprodukt, das industriell leider sehr misshandelt wird. Kaufe daher Honig beim Imker vor Ort. 🐝 Wissenswertes zum Honig 🍯 Der Honig ist ein von Honigbienen zur eigenen Nahrungsversorgung erzeugtes Lebensmittel auf der Basis von Blütennektar und Honigtau, dem süßen Ausscheidungsprodukt einiger Insekten. Die an die 600 Wildbienenarten […]
Küchenwissen
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Rezepte sind eine Sache für sich, denn was steht hinter der Mengenangabe? Ist eine Prise immer eine Prise? Mengenangabe: Prise, Messerspitze, Tee- und Esslöffel Eine Prise ist stets gleich, auch wenn die Finger unterschiedlich sind. Ebenso verhält es sich mit Messerspitze oder Msp, Teelöffel oder TL und Esslöffel oder EL: […]
Gut organisierter Kühlschrank: Mehr Ordnung, geringe Öffnungszeit, weniger Stromverbrauch. 🔸Kühlschrank-Organizer🔸 Je länger der Kühlschrank geöffnet ist, desto mehr Strom benötigt er, um die Temperatur zu halten. Ich arbeite seit Jahren mit Organizern, welche Warengruppen zusammenfassen. Die kurzen Öffnungszeiten sind ein Vorteil; durch geschlossene Boxen erhöht sich auch die Haltbarkeit einzelner […]
Auch wenn das Frittieren eine durchaus fragwürdige Methode ist …. manchmal, gerade im Winter, gelüstet uns danach. 🔸Frittieren🔸 Nimm gutes Frittieröl und nutze einen Frittierkorb, denn eine Fritteuse findet in der ECHTEN Küche keinen Einsatz 😉 Ein gutes Öl ist hoch erhitzbar (170°C), Bio und meist aus Oliven, Kokos oder […]
Sind dir schon einmal die Aufkleber mit Zahlen auf Obst und Gemüse aufgefallen. Erfahre, was dahinter steckt. 🔸Was die PLU-Codes auf Obst + Gemüse bedeuten🔸 PLU-Code bedeutet Price look-up code, also »Preis-Nachschlage-Code«. Im Code sind Informationen über die Größe und Anbauweise hinterlegt. Dieselbe Obst- oder Gemüsesorte kann verschiedenen PLU-Codes zugeordnet […]
Der Apfel. Eine wunderbare Frucht aus diesen Breiten. Alles, was du zur Bearbeitung brauchst. 🍏 Rund um den Apfel 🍎 Diese Werkzeuge können auch für andere Obst + Gemüse genutzt werden. 😉 🛒 Sparschäler/Pendelschäler mit Ersatzklingen 🛒 Apfelentkerner 🛒 Apfelentkerner und -teiler 🛒 Apfelschäler, -teiler und -entkerner 🛒 Apfelreibe aus […]
Ist es das böse Weizen, die einzelne Sorte oder die Behandlung? Original There is NO gluten intolerance. Most grains are grown in nutrient poor soil and are subjected to numerous pesticides and herbicides. The mankind has been eating grains and bread since the dawn of time. There has even been […]
Lagern + Bevorraten im Camper, im Tiny House oder im Appartement … oder auch im großen Haus und damit Platz für noch mehr Vorrat.. Viel lagern in Appartment, Tiny House und Camper Im Appartement kann der Platz begrenzt sein, aber es gibt dennoch einige clevere Möglichkeiten, um Lebensmittel effizient zu […]
Was braucht man häufig in der Küche? Beobachte dich mal. Ich habe es gemacht und heraus kam eine erstaunliche Auswahl: 10 Dinge. Was du häufig nutzt, sollte von guter Qualität und griffiger Haptik beschaffen sein. Du willst ja schließlich auch lange etwas davon haben und dich darauf verlassen können 😉 […]
Dörren ist nicht nur durch Fruchtleder als Alternative für »Gummibären« in der Diskussion. Rohköstlich oder schnell trocknen? Das Dörren von Lebensmitteln ist eine Methode zur Konservierung, bei der Wasser aus den Lebensmitteln entfernt wird, um das Wachstum von Mikroorganismen zu hemmen und die Haltbarkeit zu verlängern. Somit sind keine […]