Honig ist ein Naturprodukt, das industriell leider sehr misshandelt wird. Kaufe daher Honig beim Imker vor Ort. 🐝 Wissenswertes zum Honig 🍯 Der Honig ist ein von Honigbienen zur eigenen Nahrungsversorgung erzeugtes Lebensmittel auf der Basis von Blütennektar und Honigtau, dem süßen Ausscheidungsprodukt einiger Insekten. Die an die 600 Wildbienenarten […]
Gesundheitswissen
Der regelmäßige Verzehr des Jiãogūlán oder Jiaogulan gilt als ein Faktor für langes Leben. Was es mit dem Kraut der Unsterblichkeit auf sich hat. So wächst das Kraut der Unsterblichkeit Das Kraut namens Jiãogūlán stammt aus der chinesischen Provinz Guizhou, wo es als Tee genossen wird, und fühlt sich […]
Salz wirkt osmotisch und wird traditionell bei Hautirritationen verwendet. Was ist dran an der Salzseife? Salzseife oder Salzkristall? Der Salzkristall aus Halit ist nicht zu verwechseln mit Seifenmischungen, in welchen Salz verarbeitet ist. Hier handelt es sich um ein festest Salzstück, das, einmal befeuchtet auf nasser Haut einmassiert wird. Der […]
Während man früher allenfalls von ultrahocherhitzt sprach, finden sich seit einigen Jahren weitere Bezeichnungen wie HST, ESL usw. Was ist HTST? 🤔 Flash Pasteurisierung oder »high-temperature short-time“ (HTST) processing« ist in der Tat ein schonendes Verfahren zum Abtöten von Essig- und Milchsäurebakterien sowie anderer Hefen. Insbesondere werden Fruchtsäfte (Traubensaft), Wein, […]
GVO (gentechnisch veränderte Organismen) oder GMO (genetically modified organism) finden sich an Stellen, an welchen man dies nicht vermutet. Um laktosefreie Milch zu erhalten, wird die Aufspaltung des Milchzuckers, die normalerweise im menschlichen Darm stattfindet, in die Molkerei ausgelagert. Das geschieht durch Zusatz des industriell gewonnenen Enzyms Laktase. Die damit […]
Sind dir schon einmal die Aufkleber mit Zahlen auf Obst und Gemüse aufgefallen. Erfahre, was dahinter steckt. 🔸Was die PLU-Codes auf Obst + Gemüse bedeuten🔸 PLU-Code bedeutet Price look-up code, also »Preis-Nachschlage-Code«. Im Code sind Informationen über die Größe und Anbauweise hinterlegt. Dieselbe Obst- oder Gemüsesorte kann verschiedenen PLU-Codes zugeordnet […]
Ist es das böse Weizen, die einzelne Sorte oder die Behandlung? Original There is NO gluten intolerance. Most grains are grown in nutrient poor soil and are subjected to numerous pesticides and herbicides. The mankind has been eating grains and bread since the dawn of time. There has even been […]
Stärke deine Darmflora mit Moro-Keksen. Sie vertreiben Giardien. Oligosaccharide und Galactose für die Darmgesundheit selber machen Die gesundheitsfördernde Wirkung von Oligosacchariden als gesunder Zucker wurde um das Jahr 1908 entdeckt, als der Heidelberger Kinderarzt und Hochschullehrer Prof. Dr. Ernst Moro eine Möhrensuppe entwickelte, welche Durchfall entgegen wirkt. Vielleicht waren ihm […]
Fabrikbrot kann Bauchschmerzen bereiten, muss es aber nicht. Doch woran liegst das? Ist das Gluten verantwortlich oder anderes? Gras und Getreide Getreide ist wie Reis Grassamen, den wir erst verarbeiten müssen, damit wir ihn verdauen können. Viele denken bei Mehl oder Getreide an Weizenmehl, doch es gibt viel mehr echte […]
Wer sich mit gesunder Ernährung befasst, kommt früher oder später zum Thema »basisch«. Eine Orientierung bietet die basische Ampel. Basische Ampel Diese Ampel ist wahrscheinlich nicht die erste ihrer Art, jedoch die Zusammenstellung meiner Erkenntnisse. Es geht nicht darum, sich nur noch basisch zu ernähren, sondern, sich der Wirkung bewusst […]